隨著社會的逐漸加快的節(jié)奏,很多企業(yè)公司、學校等地方為了提高飲食水平和降低管理成本,會選擇將食堂業(yè)務外包出去,同時能節(jié)省用工成本和時間。應市場的需求也有許多人想要進入食堂托管行業(yè),那么食堂托管有哪些要求呢?
一、關(guān)于食堂托管具體情況的介紹
1、面對員工的伙食問題,應該讓員工自己解決還是由公司方面來解決呢?很明顯地,對眾多企業(yè)而言,員工自己來解決伙食的問題,是既不現(xiàn)實又不困難重重的,而且也不能提高務工人員參與的積極性。如今,眾多的企業(yè)都是用伙食外包,飯?zhí)贸邪姆绞絹斫鉀Q員工的伙食問題的。
2、企業(yè)常常有如此的擔憂:飯?zhí)煤炗喓贤笥直伙執(zhí)贸邪剔D(zhuǎn)手,而些許飯?zhí)贸邪坛兄Z得很好但事實上做得差勁,菜品差,口味差、衛(wèi)生差、質(zhì)量差……,那么很多企業(yè)后勤管理者尋問,如何才能減少這些擔憂呢?如何才能尋到合適的飯?zhí)贸邪棠?帶著這些疑問,找尋萬康餐飲管理有限公司的市場營銷部經(jīng)理。
3、企業(yè)要想找到合適的飯?zhí)贸邪?首先要與飯?zhí)贸邪哂幸粋€"雙贏"意識。根據(jù)多年的飯?zhí)每蛻舴詹僮鹘?jīng)營總結(jié):伙食是企業(yè)重要的一部分,而飯?zhí)贸邪坛休d著企業(yè)的伙食責任,因此飯?zhí)贸邪膛c企業(yè)客戶態(tài)度很重要。兩者只有在"雙贏"的理念下,飯?zhí)脝栴}就容易解決。
4、企業(yè)在尋找飯?zhí)贸邪虝r,事實上很簡單的,遵循以下條件便可。首先,飯?zhí)贸邪咭欢ㄒ泻戏ǖ钠髽I(yè)資質(zhì),具備飯?zhí)貌僮鞯乃健＿@個在企業(yè)初級選擇階段是通過實地考察加以核實。
5、其次,飯?zhí)贸邪虘岢鰞?nèi)容詳細、實際,有操作性的能滿足員工用餐要求的相對完善的企業(yè)伙食解決方案。再次,企業(yè)在選擇食堂承包商時先考慮周邊有實力的,同時考慮便利的物流運輸,飯?zhí)玫奈锪髋渌鸵休^強的區(qū)域性。企業(yè)在選擇食堂承包商時,雖然有一定規(guī)模的飯?zhí)贸邪?但若不在周邊,那么進行食材配送,勢必會有較高的物流成本。
6、然后,考察飯?zhí)贸邪淌欠窬哂幸?guī)范運營、衛(wèi)生管理制度、考察飯?zhí)玫某銎返葘嵙?。其中重點要考察是否是承包商自己做飯?zhí)贸邪?以防承包商轉(zhuǎn)單。
二、食堂托管有什么樣的要求
1、被承包單位可提供廚房、廚具、食堂人員宿舍、水電、燃料(具體情況另行商議)。
2、可先試著承包飯?zhí)?個月,貴司滿意后再簽正式合同。
3、餐飲公司可墊付被承包單位人員伙食費,實行15日或30日結(jié)算一次。
4、機關(guān)食堂托管給餐飲后,員工工資及一切福利待遇由餐飲公司負責。
5、公司員工自由選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐,餐飲公司根據(jù)菜式定出合理價格,被承包單位員工以現(xiàn)金購買飯卡或以IC卡充值的形式進行就餐。
6、食堂托管公司是否具備運營貴公司食堂的管理能力是首要條件。是食堂托管公司有大型食堂承包的經(jīng)驗。
7、了解食堂托管公司的效益以及公司的利潤的來源,是否欺詐員工,還是從公司的經(jīng)營策略或是精確的管理能力。
8、食堂托管公司是否具備成功的食堂管理模式是重點的考查對象,應當要求食堂托管公司解說以及提供管理理念再進行實地考查。
9、食堂托管公司是否具備投資規(guī)模以及經(jīng)濟實力,再而進行對廣告與實際結(jié)合是否一致。
10、應該對食堂托管公司進行試驗一個月或半個月。再做決定選擇是否選用。
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