民以食為天,公司企業(yè)提供的飯菜質(zhì)量會直接影響到員工工作的積極性。所以很多企業(yè)會選擇食堂托管,什么是食堂托管呢?其實食堂托管就是指學(xué)校,公司等企業(yè)把食堂承包給餐飲公司來管理的一種方式。下面給大家介紹關(guān)于食堂托管的方式及流程,以及公司選擇食堂托管的好處。
一、食堂托管的方式及流程
1、餐飲食堂承包方式
(1)由我方委派專業(yè)廚房工作及管理人員到貴廠進(jìn)行專業(yè)廚房管理、經(jīng)營,接受貴公司監(jiān)督,為貴廠職員員工提供膳食服務(wù)。
(2)我方擁有多樣化的一周菜譜和多種伙食標(biāo)準(zhǔn)供貴公司選擇。為貴公司員工提供色、香、味美的伙食服務(wù),并接受貴公司的監(jiān)督。中、晚餐有多個菜式供員工自由選擇,伙食費每天為8--15元,職員另議,豐儉由人。
(3)廠方只需為我們提供廚房現(xiàn)有廚具、水電、燃料及住宿即可,其他費用由我廠負(fù)責(zé)承包,規(guī)范經(jīng)營。
2、餐飲食堂承包具體運作流程
(1)做好廚房衛(wèi)生工作,餐具每天、每頓全面消毒,廚房工作人員均持健康證上崗,并遵守貴廠一切廠規(guī)。
(2)有關(guān)貴廠管理人員可進(jìn)行對廚房次日采購的物品數(shù)量、質(zhì)量、衛(wèi)生監(jiān)督,以保促進(jìn)工作。
(3)設(shè)有專人代表與貴廠協(xié)調(diào)生活改善事宜,并不斷聽取多數(shù)員工意見進(jìn)行改進(jìn)。
(4)蔬菜、肉類、油類,經(jīng)肉聯(lián)廠及衛(wèi)生部門確認(rèn)。
二、公司選擇食堂托管的好處
1、對于食堂托管公司來說,食堂托管公司是專業(yè)的餐飲管理公司,是一個專業(yè)機構(gòu),有著專業(yè)的各類人員為企業(yè)員工設(shè)計更科學(xué)、健康、合理的膳食營養(yǎng)搭配,可以很好地保障員工的飲食健康和均衡的營養(yǎng)攝入。
2、比如能夠均衡地考慮人體每日必須的9種氨基酸、維生素B群、維生素C、維生素A、維生素E磷脂、膳食纖維等等這些身體所必須的營養(yǎng),還有人體維持正常新陳代謝的微量元素,如鈣、鎂、鋅、鐵等,這就是專業(yè)的餐飲管理有限公司為企業(yè)用戶所設(shè)計的合理菜譜等。
3、企業(yè)一方面,可以提供餐飲加工和服務(wù)所必備的基本設(shè)施,如廚房、廚具、燃料、水電、餐廳等,必要時提供住宿。企業(yè)員工食堂的伙食標(biāo)準(zhǔn)可以根據(jù)企業(yè)的具體要求,然后餐飲專業(yè)配備的營養(yǎng)師根據(jù)企業(yè)員工的具體需要來制定個性化的菜譜,這就是說在確保營養(yǎng)、健康、合理的膳食搭配前提下,盡力滿足企業(yè)內(nèi)不同員工的口味需求,做到"眾口好調(diào)"。
4、作為專業(yè)的団膳企業(yè)品牌,餐飲會委派經(jīng)培訓(xùn)合格、具有健康證的管理人員、廚師、服務(wù)員到企業(yè)食堂進(jìn)行實地操作,以符合日后的實際工作經(jīng)驗。餐飲用戶可以按照協(xié)議規(guī)定要求食堂承包公司提供專業(yè)的餐飲管理和服務(wù)。
5、公司可預(yù)先支付半月或一月的伙食費,然后到期可以根據(jù)企業(yè)員工飯卡、飯票等票據(jù)進(jìn)行結(jié)算,這樣對食堂托管公司和企業(yè)用戶來說都是很方便和快捷的。另外,由于飲食的特點,比如早餐和夜宵可以根據(jù)企業(yè)用戶的實際需要而定。
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